• 食育・卓育

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今夜は 生の行者ニンニクで寒さも吹き飛ばす(*^_^*)

先日、田舎食堂のカウンター隅で
隣のおじさんが何度もおかわりしていた行者ニンニクの生。
ずっと気になっていたのだが、昨夜店頭で見つけました。

私も味噌をのせて食べてみた。
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ほろ苦さも 癖になりそう。
あの おじさんの気持ちが分かったなぁ。

つぶやきでした。(´∀`*)

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8月の夏休みも終えて9月のひまわり会はお当番でした。
会計も材料調達も兼ねるので、
先月ひまわり鑑賞会で知り合った玉川の望月先生から
もぎたて南瓜をわけていただき、調理日まで大切に保管してきました。

ところが神戸から戻ったら少しカビ?・・・・2個の巨大な南瓜に白いしみ。
慌てて駒形商店街八百屋に南瓜を求めたら水災害で野菜高騰。
北海道南瓜も800円以上に、4倍に跳ね上がっていました。

しかしメニューは
①ハローインには少し早いですが、もぎたての南瓜に
  胡桃や牛肉を詰めてオーブン焼き
②主食は、フォッカチャ・イタリアーノ
③デザートはがレット・ブルトンヌ
なんとか頑張って値引き交渉し、会計にはひびかず胸をなでおろしました。
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ボリュームたっぷりのレシピになりました。
八百屋さん、望月さんのお陰です。感謝しています。 ありがとうございました。
  • 孫子といっしょに調理して心身育む

    category:食育・卓育

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7月29日の栄養改善普及会(会場アイセル21)は
子供たちといっしょに調理実習と食事会でした。


メニューはフルーツ入りホットケーキやもんじゃ焼き。
会場の都合で急遽鉄板がフライパンになりましたが、
手早くおいしく完成 いつもより賑やかで
楽しい会になりました。

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久々にリーダーと先輩たちも揃いました。
いつまでもお元気な仲間たち、いいですね。v(o゚∀゚o)v
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  • 子供たちの味覚・感動も変えたコーミの国産100%ケチャップ

    category:食育・卓育

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国産トマト100%で作るトマトケチャップ
コーミさんの豊橋工場見学と契約トマト農園を視察してきました。


これまで食べているトマト、トマトケチャップの味方、味わい方が
変わりました。

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なんと支柱もない、そして種から露地栽培。
ビニールハウスではないのです。(°_°)


今年の天候は、今のところケチャップ用トマトには最適。
果実もたくさんついていますし、花もいっぱいでした。
栽培は自然相手、あと数週間の天候で収穫量も急変するらしく、
祈るばかり・・・・・
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従来のケチャップは外国からの輸入ペーストに水やたっぷり調味料を加えていた為、
小さいお子さんの大好物1位のオムライスはランク落ちしているそうです。
しかし、コーミさんは
契約農家の栽培課程の指導とともに、
国産トマトを収穫したその日のうちにピューレにしぼり
ケチャップ製造するそうです。
このケチャップで子供たちの反応もおいしいに変わるそうですよ。
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写真左がしぼりたてピューレ 右側は輸入ペースト
一般に販売されているトマトを絞っても、
このような強い赤色はでないらしい。


自然の味、こだわりの味ラベルで販売されているコーミケチャップは
安心して小さなお子様にも食べてもらえる安全な調味料、作り方で
製造されているようです。
早速、最寄スーパーで自然の味表示のトマトケチャップを購入しました。



生産者やそのご指導と加工に携わるコーミの方々
これからのケチャップづくりを応援しています。

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レシピもだしているそうです。
工場見学では、このレシピの品を賞味しました。
苦手な鶏肉もおいしく頂きました。ケチャップ味爽やかな味で美味でした。
皆様もお試しくださいませ。


注)コーミからの依頼でもなく、単においしかった安心安全な食品を推奨致しました。


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ひまわり1


今月のひまわり会では
ケーキ作りを担当しました。
これまでは シフォンケーキを独りで焼くと
何故かふくらみが少なくて、モドキになっていたのですが、

きょうはその原因もはっきりして
納得の出来栄え。

ひまわり2


細かいところは、まだまだですが、まぁいいでしょう。
皆さんにも喜んでいただきました。
近いうちに また挑戦します。






プロフィール

K

Author:K
食空間・ラッピングコーディネーターです。
静岡市でラッピング教室、オムツケーキの教室や販売も行っております。
詳しくはProfileにて
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